2ヶ月分のレッスンメニューを掲載しています。≪現在11・12月分≫
レッスンスケジュールは月初に翌月分を掲載します。

こちらを御一読頂きますようお願い致します。→レッスンについて


2018.12月クリスマスレッスンメニューとスケジュール

・メニュー
1.シュトーレン(中種法)

アドヴェントを迎え少しずつカットして食べる、ドイツ発祥の発酵菓子。
日本でももう定番になっていますね。
教室用に初めての方にも作りやすいよう、レシピをアレンジしました。
honokaのシュトーレンはスパイスは入らず甘さ控えめ。
洋酒漬けナッツがたっぷり入ります。
そして今回は栗の渋皮煮が入ります。(渋皮煮作り頑張ります~)
お作り頂いて1週間程度たってから食べて頂くのがお勧めです。
中種をご用意しています。こねからの作業になります。

2.キノコグラタン(ストレート法)
寒い季節にピッタリなアツアツのグラタンをたっぷり入れて焼き上げます。
フィリングはシチューやカレーなどにアレンジもできますよ。
こね作業から焼き上げまで。

・日程

11/29(木) 空1席
12/5(水)   2
12/6(木)   満席(キャンセル待ち受付中)
12/11(火) 3
12/13(木) 2

*各日4名様まで

・レッスン料
¥6500

・時間
9:30~13:30頃

・ご予約・お問い合わせはContactフォームよりお願いします。
メールにてご返信いたします。
いつもお越し頂いている方は、お名前とご希望日のみ記載で大丈夫です。

2018.11 レッスンメニューとスケジュール

・メニュー
1.栗と黒糖のセミハード(低温長時間発酵)

深い香りの黒糖入りのセミハード生地に、蒸し栗を巻込みます。
ほんのり甘いパンになります。
クープの入れ方、フィリングの巻込み方をレッスンします。
低温長時間発酵の生地をご用意しています。
分割からの作業になります。

2.紫いものソフトブレッド(中種法)

紫いもパウダーを使用し、2色の生地を作ります。
ミニパウンド型に入れて焼成します。
予めご用意しておいた中種を入れ、捏ねから行って頂きます。

・日程

11/6(火)  満席キャンセル待ち受付中
11/8(木)  2
11/9(金)  1
11/13(火)(お子様連れ)キャンセル待ち受付中
11/15(木)満席キャンセル待ち受付中

*各日4名様まで

・レッスン料
¥5000

・時間
9:30~13:30頃

・ご予約・お問い合わせはContactフォームよりお願いします。
メールにてご返信いたします